Selbstständigkeit & Beratungsschwerpunkt

Anfang 2023 habe ich bewusst den Schritt in die Selbstständigkeit vollzogen, um meine gesammelte operative und strategische Erfahrung gezielt weiterzugeben. Heute unterstütze ich Kunden aus Gastronomie, Lebensmittelindustrie und Produktion praxisnah und lösungsorientiert.
Meine Auftraggeber profitieren dabei maßgeblich von meinem breiten beruflichen Hintergrund: der Kombination aus klassischem Kochhandwerk, leitender Verantwortung als Küchenchef und Betriebsleiter sowie tiefem Verständnis für industrielle Prozesse und Produktlogiken. 

Diese Perspektive ermöglicht es mir, Anforderungen aus Entwicklung, Produktion und Anwendung miteinander zu verbinden.
Ein besonderer Schwerpunkt meiner Tätigkeit liegt in der Anwendungs- und Produktberatung für Industriekunden. Hier fungiere ich als Schnittstelle zwischen Produktentwicklung, Vertrieb und Endanwender. Die Kunden meiner Industriekunden schätzen meine Expertise insbesondere dann, wenn es darum geht, Produkte realistisch, glaubwürdig und praxisnah einzuordnen.

Meine Beratung unterstützt unter anderem:
• die kulinarische Anwendung von Produkten unter realen Küchenbedingungen
• die Übersetzung technischer Eigenschaften in verständliche Nutzenargumente
• die Produkt- und Sortimentsargumentation gegenüber Gastronomie, Großverbrauchern und Handel
• Schulungen, Workshops und fachliche Begleitung von Vertrieb und Key Accounts und Anwendern

Durch meine langjährige Tätigkeit in unterschiedlichsten Küchen kenne ich die Anforderungen, Zwänge und Entscheidungsprozesse auf Anwenderseite genau. Dieses Wissen macht meine Beratung für Industriepartner ebenso wertvoll wie für gastronomische Betriebe, die von praxisnahen, wirtschaftlich umsetzbaren Lösungen profitieren.

Meine selbstständige Tätigkeit steht für Unabhängigkeit, fachliche Tiefe und belastbare Erfahrung – mit dem Anspruch, Produkte, Konzepte und Prozesse nicht theoretisch, sondern aus der täglichen Praxis heraus zu bewerten und weiterzuentwickeln.